1、在搅拌淡奶油的时候，动作要轻柔 ， 速度也不要太快 ， 这样能够避免蛋挞液起泡 。
【怎样去掉蛋挞液的泡泡 怎样去掉蛋挞液的泡泡呢】
2、做好的蛋挞液用过滤网来回的过滤至上三次 ， 这样可以把鸡蛋中的筋和一些没有搅拌均匀的东西过滤出来，也可以把蛋挞液中的气泡也过滤出来 。
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