1、牛肉上脑适合涮火锅,也适合煎炸和烧烤 。牛肉上脑是位于肩颈部靠后 , 脊骨两侧的牛肉,肥瘦交错比例较为均匀 。
【牛肉上脑适合做什么 牛肉上脑适合做什么好吃的】
2、牛肉上脑的肉质细嫩多汁,具有好看的大理石花纹,口感绵软、入口即化,其脂肪低而蛋白质含量高,因此适合涮火锅、煎炸和烧烤 。
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