【螃蟹怎么挑选肥的 螃蟹怎么挑选肥的好吃】1、我们把螃蟹放在地上,把它翻过来 , 如果它自己能翻身,就说明是活的新鲜的 , 再用手摸一下它的眼睛,如果会躲避,伸缩自如的话 , 也是新鲜的;新鲜的螃蟹在水中会吐泡泡;
2、把螃蟹对着阳光或者灯光,从外壳的边缘看过去,如果有缝隙,能够透光的 , 说明这个螃蟹里面没有什么肉,就不要选这种;
3、螃蟹的外壳是青色的,腹部是白色的,如果腹部发黑了或者有黑斑的不要买;我们要挑选蟹尾翘得比较高的,腹部往外凸出来 , 然后用手按压它的腹部会感觉到很饱满,这种一看就是蟹黄或者蟹膏多的,是很肥美的螃蟹 , 如果用手按就瘪下去,这个里面就是没什么肉的;
4、选择了同样大小的螃蟹,一定要选择比较重的那一个,因为这种才是比较肥美,肉比较多的螃蟹 。