1、食材：羊腰窝肉1000克 。调料葱、姜、八角、花椒各少许，精盐5克，味精3克，鸡汤500克，香油10克 。
2、羊肉切成半斤左右的块，用水泡洗干净 ， 入开水锅中，煮透捞出洗净，再放入开水锅内，加葱、姜片、八角、花椒 ， 煮透捞出晾凉 。
【孜然羊肉家常做法 羊肉家常做法】
3、熟羊肉去皮，切成薄皮，码成梯形，垫入碗底 ， 放少量葱、姜片，加鸡汤上笼屉蒸15分钟 。
4、将蒸好的羊肉取出，去葱、姜片，汤沥入锅内，肉扣入盘内 ， 再将原汤加入调料，淋香油，浇羊肉上即成 。
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