辣炒蚬子大排档的做法辣炒蚬子大排档的做法和配料_生活知道

【辣炒蚬子大排档的做法辣炒蚬子大排档的做法和配料】1、主料：蚬子、干辣椒、姜。
2、辅料：油、辣酱、糖、蚝油、水淀粉。
3、把蚬子洗得干干净净滴。

4、锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来。
5、炒好麻椒再放豆辣辣酱。
6、炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了。
7、放蚝油，糖，如果蚬子吐水太多的话，就直接下一点薄芡就可以了。