1、十字花科蔬菜如西兰花、菜花等 ， 这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化 。
【18个适合生吃的蔬菜 什么蔬菜不能生吃】2、芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用 。
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