1、生虫：葡萄干生虫说明保存的环境不佳，且葡萄干被虫子吃了之后可能含有比较多的脏东西，不建议吃了 。
2、黏在一起：正常情况下，葡萄干是干燥的，抓一把葡萄干并攥紧然后再放下会自动散开，但是葡萄干黏在一起则说明没有保存好，葡萄干吸收了空气中太多的水分，可能已经变质了 。
3、发霉变味：如果葡萄干出现了发霉变味的情况 ， 也不能吃了 。
【葡萄干怎样算是坏了 葡萄干变质有哪些特征】4、葡萄干色泽依不同品种而定 。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜 ， 用舌头舐去糖霜 ， 色泽晶绿透明，不暗黄 。红葡萄干外表也略带糖霜，舐去糖霜 ， 呈紫红色 ， 半透明 。如现黄褐色或黑褐色，品质稍次 。品味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳 。有发酵气味的则已变质 。
