1、咸鸭蛋主要是把生鸭蛋腌制而成的,所以其外壳比较容易碎裂开来 。所以在进行煮鸭蛋的时候,注意水要漫过咸鸭蛋,而且煮的时间不能够太长 , 最多是20分钟左右即可 。
2、咸鸭蛋是经过了一定加工以后形成的,所以煮起来比较容易熟,可以适当采用蒸煮的方法来进行,这样鸭蛋的外壳也就不容易碎开了 。可以采用一些蒸蛋的器皿进行,这样煮熟的鸭蛋口感也会更好 。
【煮鸭蛋怎样才不会破 煮鸭蛋怎样才不会碎开】
3、有些鸭蛋因为没有处理好,在煮的时候就已经开始裂开 。这个时候可以适当的加入一些食盐,因为食盐对蛋白质具有一定的凝固作用,可以有效防止蛋白流出来 。
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