茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量？这是支付宝蚂蚁庄园9月24日的问题，答案选项有两个 ， 答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励 。那么接下来就让我们一起了解一下蚂蚁小课堂9月24日的正确答案吧 。
支付宝蚂蚁庄园9月24日问题及答案
1.茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量？
先腌制或焯水
先油炸再炒
2.正确答案：先腌制或焯水
3.答案解析：
【今日蚂蚁课堂最新答案：茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量？】把茄子用盐腌制一会 。先把茄子洗好切成长条状或者块状，放到碗里面，在上面撒上食盐搅拌一下，然后腌制一会儿 ， 这样就可以把茄子里面的水分挤出来了 。最好是用手挤一下 ， 这样会比较干 。把茄子腌好之后就可以放在油锅里面炒了，这样在炒的时候茄子吸收到的油量就会减少很多 。不过炒的时候茄子容易炒焦，所以可以用一些调一些酱汁出来，倒进炒锅里面一起炒就可以了 。一般在煲茄子的时候会用到这个方法 ， 做出来茄子的味道是很不错的，不仅不腻口，含水量也会比较少 。
