西红柿是很常见的蔬菜，和别的蔬菜不一样的是 ， 西红柿生吃熟吃都是可以的 ， 全看个人喜好 。那么西红柿生吃和熟吃哪个可以吸收更多的番茄红素？下面小编带来蚂蚁庄园9月28日的问题答案最新 。
蚂蚁庄园9月28日问题：西红柿生吃和熟吃哪个可以吸收更多的番茄红素？【蚂蚁庄园今日答案最新：西红柿生吃和熟吃哪个可以吸收更多的番茄红素】
正确答案：熟吃
解析：番茄做熟之后，不仅更容易去皮，其中的番茄红素会更容易被人体吸收 。西红柿中的维生素A是脂溶性物质，虽然高温也会破坏部分维生素A，但在炒熟后食物油使维生素A更利于吸收，且西红柿中的番茄红素需要在加热和有油脂的情况下才能被吸收，因此熟西红柿能促使番茄红素和维生素A的吸收 。
从摄取番茄红素的角度考虑，番茄煮熟吃摄入的番茄红素比生吃的要多，同时番茄红素是脂溶性营养素 ， 与油在一起吸收更多 ， 因此番茄炒蛋，番茄汤 ， 番茄烧烤，番茄沙司淋上油后，吸收率会大增 。
西红柿吃了有什么好处
一、有助于消化 。
西红柿中含有的柠檬酸、苹果酸和其他的成分有助于增强胃肠蠕动 ， 起到促进消化，预防便秘的作用 。
二、提高免疫力的作用 。
经常食用西红柿可以显著地增加人体的免疫力，西红柿中含有的类胡萝卜素还可以减少儿童发烧引起的咳嗽，肺内感染等等 。
三、西红柿还有防治心血管疾病的作用，可以预防心肌梗死、动脉粥样硬化引起的心血管疾病的发生 。
四、西红柿还可以促进上皮生长，可以防癌、抗癌，在众多的防癌食品中西红柿是佼佼者，这归功于西红柿中的一种成分叫番茄红素 。番茄红素能增强人体的免疫力，抑制肿瘤细胞的增殖，激活淋巴细胞对肿瘤细胞的杀伤作用，有效地清除自由基，从而西红柿也被称作癌症的克星 。
五、西红柿还有减肥的作用 。就是不仅富含营养，而且对瘦身来说也是不错的选择 ， 因为西红柿含糖分少、热量多、植物纤维含量丰富，很容易让人产生一种饱腹感，所以好处多多 。
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