1、清洗整个锅体，锅买来以后，把铁锅放在水龙头下面 ， 用软布擦拭每个角落，把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉 ， 不要用任何洗涤用品 。
2、相信用铁锅的都是明火 ， 火开到最?。?慢慢的把锅内所有的水珠烤干 。
3、保持小火，找一块肥点的五花肉或者肥肉，在锅内旋转涂抹整个锅的内部，这个过程至少需要持续3-5分钟，肥肉变黑变焦 。
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4、关火 ， 冷却锅体，用冷水简单冲洗干净 。
5、重新开小火，准备第二遍开锅，旋转锅的各个部分，至少底部加上4个边缘，都用小火烤到 ， 用肥肉继续旋转涂抹，这个过程依然要持续3-5分钟 。
6、冲洗干净，用小火继续烤干，然后涂抹一层大豆油或者花生油，放置一夜后完成保养，这一口铁锅就做好了“开锅”准备，此后就可以正常使用了 。
