1、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌装 , 吃一点就倒出来一点,然后盖上盖子封存 , 这种盖子并没有什么有效的密封措施 , 空气和细菌都容易进入 。
2、加热防止发酵
炎热的夏季,蜂蜜在常温下很容易发茹发酵 。发现这种情况,就应把蜂蜜盛在玻璃容器内,放在锅中隔水加热到63℃~65℃,保温30分钟,即可阻止发酵 。
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3、生姜片防变质
要使蜂蜜久放而不变质、不变味,可以在蜂蜜中放适量姜片 。方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜 , 放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内,然后每500克蜂蜜内加一小片生姜,密封后放阴凉处贮存 , 即久放而不变质 。
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