蒸馒头二次发酵怎样发酵蒸馒头二次发酵怎样发_生活知道

1、将发好的面团均匀的分成小团，然后将每个面团滚成圆。
【蒸馒头二次发酵怎样发酵蒸馒头二次发酵怎样发】2、接着将面团排气，这样蒸出的馒头越光滑。

3、最后将光滑的馒头放在提前刷油的锅中，盖上盖子发酵15-20分钟即可。
4、首先馒头一般有两次发面，第一次是在揉好面团之后发酵，第二次是做好馒头之后发酵，这样蒸出的馒头不仅外观蓬松，而且口感软糯。