古人认为，早上吃姜，胜过喝参汤;晚上吃姜，等于是在吃毒药 。那为什么晚上不能吃姜呢?
【晚上为什么不能吃姜】晚上的确不是吃生姜的最佳时间，因为生姜含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等成分 。这些成分都能增强和加速血液循环，并且刺激胃液分泌，促进消化 。早上吃一点姜，对健康有利 。但晚上的话，我们应该尽量获得充足睡眠 ， 然而，生姜食用了之后 ， 容易使人兴奋，影响睡眠的状态，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害 。而且生姜本来就是热性 ， 晚上食用更容易让人上火 。所以大家一定不要在夜晚吃姜 。
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