1、将铁锅烧热，用布蘸醋擦拭，既简单快捷又彻底 。另外每次用完铁锅不要洗得太干净了，留点油防锈 。也可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下即可 。
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2、将铁锅装满水，投入白矾100克左右，煮沸1小时后进行刷洗，洗净后倒掉污水，再将锅置于火上烤干，烤至烫手时 ， 趁热在锅内、外全部涂一层食用油，待锅冷却后即可使用 。
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