1、首先咸蛋太硬可能这种鸭蛋在腌制之前本身就已经不能食用了 。
【咸蛋太硬怎么解决 咸蛋太硬怎么办】其次咸蛋太硬可能是腌制的时间太长了，会使蛋黄变坚硬而且没有油并浑浊，如果蛋是没有任何质量问题的话，那么就要注意不要太大的火来煮 ， 慢慢煮就好 ， 这样做出来的鸭蛋效果也是非常不错的 。
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