不是 。奶油并不是用蛋清打出来的，它是一种以牛奶为主要原料制成的物质 。用蛋清打发出来的东西叫作蛋白霜，这种东西与奶油很相似 ， 能代替奶油食用，但并不是真正的奶油 。如果做蛋糕需要奶油的话，可以去超市购买一盒淡奶油并对它进行打发工作 ， 等打发之后就能得到浓郁可口的奶油香味了 。
蛋白霜是什么蛋白霜是由蛋清和白砂糖搅打而成的 。蛋清打出来的奶油不可以直接吃 ， 那还是生的，需要蒸熟后才能食用 。如果是自己在家打发奶油，是不能与真正奶油相比较的 。
在打发蛋清的时候，首先把蛋清与蛋黄分离，放蛋清的容器须无油无水无杂质，分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面，否则很难打发 。用蛋清打发成奶油状，只是通过打发的过程因为空气而使之膨胀 ， 以起到让烘培食品蓬松的效果 。
蛋糕上的奶油是用什么做出来的蛋糕里面的奶油是用液体奶油打发而成的，方法如下：
准备材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克
第一步、事先将清水冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好 。
第二步、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖 。
第三步、将装奶油的容器置放于冰水里 。
第四步、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了 。：
第五步、将打蛋器调到高速 ， 打到能看到很清晰的纹路 。
第六步、然后就一边观察一边继续打，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候就打发完成了 。
【奶油是鸡蛋清打出来的吗 奶油是鸡蛋清打出来的吗】
