蜂蜜为什么变成白色固体 蜂蜜冻成猪油那样子是真的吗


由于蜂蜜成分中含有较多的葡萄糖,如果温度比较低,葡萄糖会出现结晶,这样就会使蜂蜜呈白色的固体 。这种现象是正常的 , 并不会影响到蜂蜜的品质,而且有的蜂蜜在结晶后还会呈暗黄色 。蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关 。如紫云英蜜、洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶、而油菜蜜、棉花蜜、向日葵就易于结晶 。

蜂蜜结晶好还是不结晶好蜂蜜结不结晶和质量没有关系,主要和气温有关系,气温高,蜂蜜不会结晶 , 气温低,蜂蜜就会结晶 。同时只有枣花蜜、洋槐蜜、紫云英蜜等少数蜜种不易结晶,其它大多数蜂蜜都容易结晶 。

【蜂蜜为什么变成白色固体 蜂蜜冻成猪油那样子是真的吗】
如何挑选蜂蜜1、如果可以打开蜂蜜产品,那么建议用筷子蘸一点蜂蜜 , 然后将筷子竖起来,看蜂蜜往下流动,如果较为粘稠,且拉丝较长就是好蜂蜜 , 如果是假的或者质量较差的蜂蜜,拉丝很容易就断了甚至像水一样 。
2、将蜂蜜瓶迅速翻转,可以看到底部会有上升的气泡,如气泡上升的速度会很慢,这种蜂蜜产品质量比较好 , 因为这说明蜂蜜的密度比较大 。
3、将一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍热水使之溶化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜 。

经验总结扩展阅读