1、质地 。炼乳的颜色多为黄色，有着较为粘稠的质地，保存的时间较长，一般作为调味品 。淡奶油多为黄色或者白色，是从牛奶或羊奶中提取出来的半固体脂肪，主要用来修饰食物 。
2、口感 。炼乳是牛奶发酵浓缩而成，含糖量较高，吃起来香甜可口，但会稍稍有些粘稠 。淡奶油里没有糖分，食用起来会有浓浓的香味，但不会有甜味 。【炼乳和淡奶油的区别是什么 炼乳和淡奶油的区别】
3、成分不同 。炼乳是奶制品，是牛奶或者羊奶经过浓缩而来的，含有奶类中所有的成分 。淡奶油则是从奶类中提取出来的脂肪和蛋白质 ， 结构相对单一 。
4、保存时间 。炼乳是经过消毒浓缩制成的饮料，有着较长时间的保质期，但蛋白质和脂肪的浓度会有所降低 。淡奶油的保存时间较短 ， 建议大家冷藏保存 ， 在规定时间内使用完 ， 避免变质 。
