西兰花需要蒸5-6分钟 。在蒸西兰花之前，需要在蒸锅里倒入2.5厘米深的水，并把西兰花放在蒸盘里 。在蒸西兰花的时候，可以在里面适当的加入一些盐，这样蒸出来的西兰花会有一些咸味 ， 也能盖住西兰花特有的味道 。
建议 ， 烹调西兰花时宜剪不宜切 。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成 ， 如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失 。将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下 ， 这样能得到完整的花簇 。
西兰花变成黄色了,还能吃吗西兰花变黄之后还是能吃的，并不会对它的营养价值造成影响 。在家中长期储存后，西兰花不能吸收足够的阳光 ， 叶绿素中的离子会大量流失 ， 导致西兰花缺乏叶绿素合成，呈黄色 。可以把西兰花彻底清洗，放在清水里面浸泡半个小时以上的时间，一般可以让西兰花部分再次逐渐变绿 。
西兰花焯水几分钟能熟西兰花焯水2-3分钟能熟不失去维生素 。西兰花焯水的时间不可以过长 ， 否则对口感造成影响，还会导致营养成分流失，不利于身体补充营养 。西兰花的味道有点涩，也很容易变色 ， 所以焯水可以保持西兰花的绿色、还可以去除西兰花中的涩味以及其他不好的物质 。
【蒸西兰花要蒸多久 清蒸西兰花的做法】
