1、这种风俗可追溯到两千多年前的周朝 。据《周礼》记载 ， 当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日” 。在寒食期间 ， 即渭明前一、二日，还特定为“寒日节” 。
2、古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊 。现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔 。
3、人们用它扫墓祭祖 ， 但更多的是应令尝新 ， 青团作为祭祀的功能日益淡化 。
4、青团，汉族传统节日食品 。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日 。是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种 ， 泥胡菜、苎麻叶、艾蒿、鼠曲草 。
【清明节为什么做青团 清明节做青团原因】5、泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，现在用的已不多见)放入大锅 ， 加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中 ， 做成呈碧绿色的团子 。
