1、饼干太酥易碎有可能是因为黄油打发过度，我们只需将黄油打发至颜色变浅，然后体积膨胀一倍即可 。除此之外，还有可能是因为在制作饼干的过程中 ， 将膨松剂加的太多了 。
【饼干太酥易碎什么原因 饼干易碎的原因】
2、如果制作出来的饼干非常容易碎的话，那可能是在制作过程中将黄油打发得过度了 。通常情况下打发黄油可以让饼干变得更加酥脆 ， 但是过度打发就过犹不及了 。
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