1、红米,是一种接近于野生稻的禾本科稻属(Oryza)杂草稻 , 分类上属籼型,与粳稻伴生,因种皮棕红色 , 被称为红米稻,无芒或短芒,谷壳颜色黄色或褐色 。
【红米是什么米 红米介绍】2、红米稻没有早稻 , 只有中稻或一季晚稻,所以亩产量不高 。由于它是山泉水滋润,生长期较长,因此其米质是较好的,营养价值也较高 。但在旧社会 , 由于山区的稻谷加工条件差,基本上靠杵舂米,加上红米稻的稻皮坚韧 , 加工出来的大米都较粗糙 , 食用时很难咽吞,所以被富人视为次等粮 , 只有贫苦农民食用 。
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