雪花面粉简称雪花粉，是一种粘性较好的小麦粉，一般用来做各种高档面包，速冻食品、高档挂面、中华拉面、手延素面等面食类食物 。雪花面粉的特性就是粉色洁白，粉质细腻，蛋白含量高 ， 较雪粉有更好的筋力 。
雪花粉是粘性较好的小麦粉，一般粉色洁白，粉质细腻，蛋白含量高，较雪粉有更好的筋力 ， 是制作各种高档面包，速冻食品、高档挂面、中华拉面、手延素面的优质原料 。
【雪花面粉适合做什么 雪花面粉是什么】另一种雪花粉为纯正马铃薯雪花粉，质轻、色白味香、气味清淡自然，能减弱鱼类的警觉性，对浊水、肥水的水域、对刁滑、不开口的各种鱼类 ， 有极佳效果 。
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