雪花面粉简称雪花粉,是一种粘性较好的小麦粉,一般用来做各种高档面包,速冻食品、高档挂面、中华拉面、手延素面等面食类食物 。雪花面粉的特性就是粉色洁白,粉质细腻,蛋白含量高 , 较雪粉有更好的筋力 。
雪花粉是粘性较好的小麦粉,一般粉色洁白,粉质细腻,蛋白含量高,较雪粉有更好的筋力 , 是制作各种高档面包,速冻食品、高档挂面、中华拉面、手延素面的优质原料 。
【雪花面粉适合做什么 雪花面粉是什么】另一种雪花粉为纯正马铃薯雪花粉,质轻、色白味香、气味清淡自然,能减弱鱼类的警觉性,对浊水、肥水的水域、对刁滑、不开口的各种鱼类 , 有极佳效果 。
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