腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类，如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等 。腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥 。
腊八粥的由来腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历，是和佛陀成佛的故事有关的 。佛教的创始者释迦牟尼，本名乔达摩·悉达多，是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，年轻时见众生受生老病死等痛苦折磨，为寻求人生真谛与生死解脱，舍弃王族生活，出家修道 。
他在雪山苦行六年，常常日食一麦一麻 。后来发现一味苦行并非解脱之道，于是放弃苦行下山 。这时一位牧女见到他虚弱不堪，便熬乳糜（奶与谷物共煮而成）供养他 。释迦牟尼的体力由此恢复，随后于菩提树下入定七日，在腊月初八，夜睹明星而悟道成佛 。古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的六年苦难，也为了纪念佛祖在农历的十二月初八悟道成佛，便在腊月初八这一天以吃杂拌粥作为纪念 。
【腊八粥里面有什么材料 腊八饭需要什么材料】
自从佛教传入中国 ， 各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们 。腊八这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故 ， 用香谷和果实等煮粥供佛 ， 名为腊八粥 。
腊八粥的制作方法原料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米 。
1、红豆，玉米提前泡3-4小时 。
2、其他材料混合洗净 。
3、所有材料混合放入锅内 ， 加足量水 ， 烧开小火熬成粥即可 。
