1、吉士和芝士的主要区别在于吉士是一种食品香料粉；而芝士是一种发酵的牛奶制品 。
2、吉士（又称蛋粉、卡士达粉）是一种食品香料粉，也是奶油香料 ， 呈粉末状 ， 浅黄色或浅橙黄色，易溶化，适用来制作中西软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中） ， 主要取其特殊的香气和味道 ， 是一种较理想的食品香料粉 。【吉士和芝士的区别是什么 吉士和芝士的区别】
3、芝士一般指奶酪 。奶酪又名干酪 ， 是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富 。
