1、沙葱性温，味辛，含有丰富的挥发性物质 ， 其气味辛辣 ， 具有杀菌抑菌的作用，同时沙葱中含有的含硫化合物，也有很强的杀菌作用，因此沙葱无论是内服还是外用，都具有很好的作用 。
【吃沙葱对身体有什么好处 吃沙葱对身体好处介绍】2、增强抵抗力 。沙葱中的维生素含量很高 ， 其中维生素C的含量高达每100克沙葱64毫克，远远高于大部分的水果和蔬菜 ， 可以增强体内吞噬细胞的吞噬能力，增加对病毒的抵抗力；同时沙葱中含有的胡萝卜素和维生素A，可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力 ， 可以很好的抵御感冒病毒，因此食用沙葱可以增强抵抗力 。
3、明目 。沙葱中含有的维生素A可以促进视网膜上视紫红质的转化，有增强视觉能力的作用，同时含有的胡萝卜素等具有一定的抗氧化作用，可以防止视网膜黄斑，并且在体内可以分解成维生素A，因此食用沙葱可以明目 。
4、美容养颜 。沙葱中丰富的维生素C可以促进皮肤中黑色素的代谢，具有很好的美白作用，同时性温味辛的沙葱可以促进皮肤的新陈代谢 ， 维生素A和胡萝卜素有增强肌肤弹性，促进肌肤底层油脂均衡，有美容养颜的作用 。
