1、正岩水仙是乌龙茶 ， 水仙是武夷岩茶的著名当家花旦品种之一，水仙既是茶叶品名，也是茶树品种名称，水仙茶树品种适制乌龙茶，是分布在三坑两涧地区的水仙茶树，经过特定的工艺制成了水仙武夷岩茶，其茶香、水兼容，花香显著 ， 且具有细幽、持久、鲜明的特征 。
2、所谓正岩、半岩、外山、洲茶 ， 主要是根据茶的生长环境来区分 。
3、而茶友们经常口口相传，广泛热议的“三坑两涧”，正是正岩产区的代表，分别由“慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧”组成 。
4、以牛栏坑为例，这处地方岩谷陡崖，遮荫条件好 ， 谷底溪水细流，夏季日照短，冬季又能挡冷风 ， 气温温差小，长出来的茶叶叶片厚实，品质高 ， 有着典型特征，因而生长出来的茶可谓岩茶精品中的精品 。
5、除此之外，正岩主产地还包含天心岩，马头岩，竹窠 ， 碧石，九龙窠，水帘洞，三仰峰等等，组成了庞大的正岩茶家族，而用正岩山场气息的原料制成的水仙茶，便独具一格 。
6、水仙品种特质颇显，绵柔、悠长的香气恰到好处，没有过分张扬，保有内涵 。
7、细看叶底，青蛙皮、绿叶红镶边明显，工艺娴熟 。
8、茶汤通透明亮 。
9、入口香气馥郁 ， 汤内物质细腻 ， 需要静心细细品尝 ， 木质味涌现 。
10、做到香、水，兼容的一款好茶 。
【正岩水仙是什么茶 正岩水仙属于什么茶】11、口感的醇厚造就了水仙品种的特质，开盖花香显著 ， 在耐泡程度的表现力也不差，可泡10泡以上 。
