1、将炒锅冲洗干净，打开煤气灶 ， 将空锅放在火上使劲烧，等到锅内开始冒青烟时，加入几勺子植物油 ， 用勺子搅动后，再倒回锅中 ， 滑完锅后，会发现锅十分好用，并且不会出现再粘锅的现象 。烧水的锅和油锅分开用 ， 这样也可以不再粘锅 。
【炒菜怎么不会粘锅 炒菜为什么会粘锅,炒菜永久不粘锅小窍门】2、如果一个锅专门用来炒菜，在锅的表面会形成一个油面，这样就相当于一个天然的保护层 ， 食物方进
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