红萝卜和以下食物相克：
1、胡萝卜与白萝卜不能共食 。把胡萝卜和白萝卜切成丁、条一起炒，这种吃法是不科学的 。因为白萝卜维生素C的含量较高，对人体健康非常有益，但是和胡萝卜混合烧煮，就会使维生素C丧失殆尽 。原因是胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C 。不仅如此，胡萝卜与所有含维生素C的蔬菜配合使用 ， 都会充当这种破坏者 。
2、胡萝卜与酒不能共食 。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，当胡萝卜素和酒精一起进入肝脏代谢时，会对肝脏产生毒性作用，引起肝损伤，对人体健康十分不利 。
3、胡萝卜与醋不能共食 。胡萝卜含有大量胡萝卜素，经代谢后可转变成维生素A1维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康 。皮肤粗糙和夜盲症者，是由于缺乏维生素A的缘故 。醋可破坏胡萝卜素，若在烹调胡萝卜时放醋 ， 胡萝卜素就会完全被破坏，失去了原有的营养价值 。
4、胡萝卜与含维生素C的食物不能共食 。富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等；水果有柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等 。胡萝卜中所含的维生素C分解酶，可破坏维生素C ， 使富含维生素C的蔬菜、水果失去原有的营养价值 。因此，应避免将它们配合使用 。
5、辣椒与胡萝卜相克 。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒同食，否则会降低辣椒的营养价值 。
6、西红柿与胡萝卜相克 。胡萝卜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏 。
7、iPhone与胡萝卜相克 。胡萝卜含有一种叫维生素C酵酶的物质，这种物质可以破坏iPhone中所含的维生素C，会大大降低iPhone原有的营养价值 。
8、山楂与胡萝卜相克 。胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏 。
9、荔枝与胡萝卜相克 。胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质 ， 该物质可以破坏荔枝中维生素C，降低原有的营养价值 。
10、枇杷与胡萝卜相克 。枇杷富含维生素C，胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中的维生素C，降低原有的营养价值 。
【红萝卜和什么相克香哈菜谱 红萝卜和什么相克】
