1、鲍鱼变质从外观上就能看出来，鲍鱼一旦变质 ， 其鱼身颜色很灰暗 ， 呈褐紫色，没有光泽 ， 有枯干灰白残肉 。如果鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑，说明已经变质了，不能再食用 。
2、鲍鱼一旦变质后，就不能继续吃了，变质的鲍鱼直接扔掉就行 。一般干的鲍鱼应该存放在凉爽干燥处，避免日光照射 ， 待凉后放入器皿中存放 。一段时间后，鲍鱼表面有一层“白霜”，这样不是发霉 ， 而是渗出的盐分 ， 不影响食用 。
3、变质的鲍鱼，会有一股难闻的异味 ， 肉质也会变得很软 ， 这种鲍鱼是不能吃的 。鲍鱼是一种十分珍贵的海产品 ， 由于它对生存环境要求极高，所以保存时间并不长，应该尽量在短时间内吃完 。
【怎么判断鲍鱼是否变质 怎么判断鲍鱼是不是变质】4、通常只要鲍鱼的死亡时间不长，在没有发生变质的情况下，还是可以保存两天时间的，但很容易腐坏，要尽快吃完 。鲍鱼的死亡时间超过两天或者出现了变质的情况，那么就不建议继续食用 。
