1、在炖羊肉或者煲羊肉汤之前,可以准备1根白萝卜,然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞,然后就放入冷水中和羊肉一起煮,煮滚后就可以将羊肉捞起来,放入重新装清水的锅内继续煮,这样就可以起到去膻味的效果 。
2、将羊肉切成块状后放入锅内,加适量的清水(没过羊肉) , 然后倒入少许的米醋 , 用大火煮滚后就可以捞出羊肉,重新更换一锅清水,然后继续煮羊肉,添加其他的调味料,就可以完全去除羊肉的膻味了 。
【去羊肉膻味方法 去羊肉膻味方法大全】3、在炮制羊肉的时候,或者是吃火锅,都可以放一小把绿豆到汤里面 , 和羊肉一起煮,不用另外捞出羊肉,这样去膻味的方法也很有效的 。
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