1、猪腱子肉是猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中 ， 纹路规则，最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条 。
2、营养价值：富含蛋白质 ， 氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨 ， 化痰息风 ， 止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
【猪腱子肉是哪个部位 猪腱子肉是哪个部位肉炖汤的功效】
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