1、这个要由具体发霉程度决定 ， 发霉到腐烂或有很浓异味的腊肉，自然是不能吃的 。而如果腊肉才开始发霉，霉只在表面，里面的肉是好的 ， 颜色正，味道正，没有发臭，将发霉的部位切去，用温水洗净后还是可以食用的 。
【发霉的腊肉洗干净能吃吗 发霉的腊肉洗干净能不能吃】
2、另外 ， 还有就是霉的颜色，绿色的、白色的一般都是正常的 。金黄色的要注意，很难判断 。
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