1、烤箱预热是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间 。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命 。【什么是烤箱预热 烤箱预热的意思】
2、烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次 ， 以排出新烤箱的加热异味 。使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍 ， 将烤箱门半开后，即将上下火全开 ， 温度调至最高温（250℃）空烤10分钟 。10分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用 。小烤箱则只需将内外擦拭干净，开烤箱门预热（相同会有烟或异味散出） ， 直到冒烟时关闭电源即可 。加热管会明暗交替 。
