1、大米提前泡好一晚上,泡之前洗干净,然后用水泡就行了 。
2、第二天早上把水过滤好 。
3、准备葱,两个土鸡蛋,瘦肉一小块,料理机 , 200毫升的水 。
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4、将大米放入料理机,加水没过米打碎 。
5、用过滤器过滤掉米渣,没有米渣 。
6、瘦肉剁碎,小葱切成葱花,鸡蛋打散 。
7、肠粉托盘抹油,放入肠粉米浆 。
8、撒点葱花,撒点蛋黄液 。
9、蒸锅水烧沸,米浆上蒸锅,蒸三分钟,用刮刀刮下就行了 。然后再配上汤汁 。
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