【鱼扣是鱼的什么部位不会死 鱼扣是鱼的什么部位】鱼扣是鱼的胃 。鱼扣口感爽脆，后味带甜，有一定的药用价值 。在广东地区的大排档上最为常见，一般是配上青椒洋葱直接爆炒 。鱼扣虽然好吃，但是也并不是什么鱼都有鱼扣 。鱼分为有胃鱼和无胃鱼，无胃鱼是用肠子消化食物的 。一般最常见的有胃鱼是桂鱼、乌头、鲑鱼等食肉鱼类，而像鲤鱼、鲫鱼这种偏食草的鱼类，大多是没有胃的，它们只有肠子 。
鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收 ， 对人类体力和智力的发展具有重大作用 。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等 。
鱼类的附肢为鳍 ， 鳍由支鳍担骨和鳍条组成，鳍条分为两种类型，一种角鳍条不分节 ， 也不分枝，由表皮发生，见于部分圆口纲 ， 甲胄鱼纲、盾皮鱼纲、软骨鱼纲；另一种是鳞质鳍条或称骨质鳍条，由鳞片衍生而来 ， 有分节、分枝或不分枝，鳍条间以薄的鳍条相联 。骨质鳍条分鳍棘和软条两种类型 ， 鳍棘由一种鳍条变形形成，是既不分支也不分节的硬棘 ， 为高等鱼类所具有 。
鱼类的皮肤由表皮和真皮组成 ， 表皮甚?。墒闵掀は赴蜕⒉阕槌桑槐砥は率钦嫫げ? ，内部除分布有丰富的血管、神经、皮肤感受器和结缔组织外，真皮深层和鳞片中还有色素细胞、光彩细胞，以及脂肪细胞 。
