1、冻了的黄瓜只是细胞破裂了 , 吃的时候口感不是很好,但对人体绝对没有危害 , 可以吃 。
2、只是黄瓜冻了不好吃,吃过黄瓜的人一定都知道,黄瓜的两端在平时都是不吃的,不是说不能吃,是带有浓郁的苦味,这种苦味素是葫芦素—P,是一种水溶性的物质,冰冻之后黄瓜的细胞破裂,苦味素就会渗透到黄瓜其他部位去,整个黄瓜都带有苦味,口感不好,不是很好吃 。
【冻黄瓜能吃吗 冻黄瓜能不能吃】
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