1、眼睛看 。新疆和田枣通体呈红色，糖分越重，枣越红（这里是指晾晒后的红枣），枣皮有光泽，褶皱少，另外少许和田枣有枣疤是正常现象 ， 不影响食用 。和田枣相比其他枣，个头稍大，且枣两头一般不一样，枣缔处稍小 。
【怎么选新疆红枣 怎样去挑选正宗的新疆和田枣呢】2、用食指按 。新疆和田枣肉厚是出名的，枣的硬性好 。可以用食指指肚轻按，按下去的部分几秒钟后会自动弹回 。也说明枣肉肉质好 。
3、用手掰 。用手掰开枣肉 ， 枣肉呈淡黄色，且能看到枣丝很绵密，这也说明枣好 。一般情况下 ， 枣外圈枣肉的颜色更深，往里会泛白 。
4、切开看核 。新疆和田枣的枣核大?。歉菰媸鞯哪炅淅纯吹模?枣树树龄越大，结出来的和田枣枣核越小 。但是一般来说 ， 不管是新枣树还是老枣树，和田枣整体上枣核比其他枣种都要小，且核的两头偏尖，有些枣核几乎可以忽略不计 。
5、口感区别 。新疆和田枣枣皮薄 ， 不咯喉咙 ， 这也是很多客户喜欢的原因之一 。另外枣肉甘甜绵密，余味甜糯 。而山西的枣偏酸性，山东的枣肉要薄些 。
