1、洗杯，第一步先把茶具都用开水洗净烫一下，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果 。
2、落茶，用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，放茶量约占茶具容量的五分即可 。
3、冲茶，往盖碗中倒入开水，冲烫茶叶去除杂质，时间控制在两三秒即可，然后将洗茶水倒掉 。再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润 ， 以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果 ， 水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满 。
4、刮沫，用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净 。
5、倒茶，把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里 。
【铁观音怎么泡才正确 铁观音怎么泡才正确水温】6、点茶，茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里，差不多到品茗杯七分处为宜 。
7、看茶，观尝杯中茶水的颜色 。
8、喝茶，即可乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮 。饮量虽不多，但能齿颊留香 ， 喉底回甘 ， 心旷神怡，别有情趣 。
