1、甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品 。其味甜中带咸 , 同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等 , 还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品 。
【甜面酱是什么东西 什么是甜面酱】
2、甜面酱经历了特殊的发酵加工过程,它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质 。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸,食盐的加入则产生了咸味 。甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美 , 而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性 , 具有开胃助食的功效 。
经验总结扩展阅读
-
-
宅哥说装修|北漂8年,30岁的她在北京买下35㎡小户型,装修不豪华,却很温馨
-
-
犰狳|小伙听到邻居家发出怪声,警方闯入住宅抓获嫌疑人!
-
-
2023年10月6日搬迁吉日一览表 2023年10月6日搬迁黄道吉日
-
01男女双方能够共同相遇 子女有没有福气,其实跟父母也是有关系的
-
一个人心里有你 女人主动“索要”这些东西,趁早断了联系,对方不是真的爱你
-
-
说实话关注高叶|高叶凭《理想之城》出圈,做个太“要”的女人,没什么不好
-
李当心星座|12星座“失去信任”时,水瓶座直接分手,双鱼座不会原谅你
-
2022年9月25日安装窗帘黄道吉日 2022年9月25日是安装窗帘吉日吗
-
-
-
-
-
-
-
-