1、根据季节 ， 适量存放：一年之中，根据不同的季节，可适时调整家中大米的存量 。一般情况下 ， 夏季天气温度较高 ， 空气湿度较大，大米极易受潮发霉，储存难度较大，理应少存 。而秋冬季节 ， 温度较低 ， 气候干燥，大米不易受环境影响其食用品质 ， 可以适量多存 。
2、适时通风，防潮隔热：在夏天对大米的保存都应该注意防潮、隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方 。具体需注意防潮，不宜混存；注意隔热，远离热源；注意阴干，切忌曝晒 。
【鲜玉米怎么保存 米怎么保存】3、自然缺氧，科学防虫：在高温高湿季节，防止大米生虫的历史经验有很多种 。例如：在米袋里混合放入几头干大蒜（大蒜食品）；或取花椒或茴香，包成若干纱布包 ， 放入米袋然后密封 。
4、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变 。
5、不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大 ， 对大米的质量影响极大 。
6、大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫 。
