1、受潮发霉了 。一般在晒萝卜干的时候,特别要注意天气 , 不一定要有强烈的太阳光照,有微风是最好的,被暴晒的萝卜干会失去原有的营养成分 , 而再有微风天气下,萝卜干被烘干,原理等同于葡萄干的烘干 。萝卜干晒发黑是因为在阴雨天气下没有注意收好,受潮后也没能及时处理,导致受潮发霉了 。
【晒萝卜干为什么会变黑 为什么晒的萝卜干变黑了】2、不能直接暴晒,可能问题就出在没有用盐杀菌,然后在外面直接晒 , 空气中的细菌落到萝卜上导致的 。
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