【如何去除海鲜的腥味 海鲜腥气味怎么去除】1、在烹饪之前，将鱼放在食醋里浸泡几分钟 ， 然后沥干 。这样不但能去除腥味，而且还更加脆，嫩，吃起来更爽口 。
2、是用白酒 。将鱼等腥味食物切碎之后，放在容器里，让后倒入适量白酒，腌制20分钟左右再烹饪，腥味就没有了 。
3、去除手上的腥味 。有点海鲜，如螃蟹，虾，吃的过程中要用手拿 ， 于是免不了手上会沾上腥味 。用酒滴几滴在手心，然后相互揉搓，再用清水冲洗，腥味立减 。
4、香料去腥法 。香料的种类很多，如：葱、姜、胡椒等，选择适当的香料，可以有效去除腥味，还能增加别样的香味，吃起来更可口 。
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