金针菇吃之前要泡水 。因为金针菇是一种菌类 ， 这种食物吃之前 ， 需要先焯水，焯水之后用凉水浸泡一会儿，这样口感更好 。而且金针菇中含有比较高的草酸，这种食物吃之前焯水是为了让食物的口感更好 。焯水可以去除掉异味，能够让味道更纯正 ， 口感更好 。
【金针菇吃之前要泡水吗 金针菇吃之前要不要泡水】
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属 。
金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植 。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久 。
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