【隔夜海鲜能吃吗 哪些食物不适合隔夜吃】1、不能吃 。
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜中蛋白质的含量是极高的，隔夜后会产生蛋白质降解物 ， 食用隔夜海鲜 ， 会损伤人体肝、肾功能 。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻 ， 下次再烹调 。
2、不能隔夜吃的食物：
（1）绿色蔬菜：
因为蔬菜中含有的硝酸盐是所有食物中最多的 ， 隔夜口感不仅不好，而且含有的硝酸盐经过细菌的作用会转化成亚硝酸盐 。食用多了对身体不好 。
（2）鸡蛋：
由于鸡蛋含有大量的蛋白质，暴露空气中 ， 容易滋生细菌 。
（3）凉菜：
凉拌菜没有经过热温加热，隔夜会致使细菌增生，食用隔夜凉拌菜回引起腹泻、严重食物中毒 。
（4）豆制品：
同样豆制品中蛋白质的含量也较多，所以都不适合隔夜食用 。
