1、每一种种螃蟹都有蟹钳 。所以蟹钳不是单指哪一种螃蟹的 。
2、做法：主料：蟹钳适量 。辅料：柠檬适量、生姜适量、大蒜适量、朝天椒适量 。配料：食用油适量、白酒适量、老抽适量、盐适量、蘑菇精适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量 。蟹钳用刷子刷干净装盘，柠檬切片，挤入柠檬汁，加白酒一起腌制5分钟；加入姜片，继续腌制10~20分钟，大蒜、朝天椒切粒备用；锅烧热，放入食用油，开大火，下大蒜、朝天椒炒香，接着倒入老抽翻炒几下，倒入腌制好的蟹钳（柠檬片取出），炒啊炒；炒至稍稍变色，加少许清水，待烧开后再倒入一瓶盖白酒、少许十三香、盐、蘑菇精、胡椒粉，调中火 ， 让它烧着 ， 时不时用锅铲翻一翻；烧至汁水半干就可以出锅了，出锅前先滴几滴香油，趁热翻炒几下 。然后盛盘出锅，这样香辣汁烧蟹钳就做好了 。【蟹钳是哪种螃蟹的蟹钳 什么螃蟹有蟹钳】
