导语：每天我们都会吃食用油,不同的食用油 ， 其营养成分是有差异的 ， 所以大家要选对最合适的油 。食用油的品种是比较多的 ， 那么 ， 大家知道山茶油和花生油哪个更好？哪种常见食用油最健康？
山茶油和花生油哪个更好
山茶油更好 。山茶油是南方主要生产和食用的油品 ， 油色透亮 ， 气味清香 ， 热稳定性好 ， 炒菜时没有大量油烟；而且由于山茶油有大量的抗氧化物 ， 因此在常温下的保质期可长达两年 ， 比一般食用油长得多 。
与花生油相比 ， 山茶籽油的单不饱和脂肪酸和油酸的含量是所有植物油中最高的 。此外 ， 山茶油还含有山茶苷、山茶皂苷、茶多酚等 ， 长期食用可以预防三高、降血压和胆固醇、抗癌 ， 因此它还被称为“长寿油”、“益寿油” 。山茶油主要看成分 ， 单不饱和脂肪酸越高 ， 拥有价值就越大 。这些都是花生油所没有的 。
哪种常见食用油最健康
01、菜籽油
菜籽油是从植物中提取的一种常见食用油 ， 这种油品味道中性 ， 烟点较高（加热后产生烟雾的温度） ， 对于煎炒 ， 油炸和烘焙 ， 都是理想用油 ， 菜籽油还被用来制作人造黄油 。虽然它的Omega-3脂肪酸含量不如橄榄油 ， 但菜籽油是含饱和脂肪最低的食用油之一 ， 同时它还富含α-亚麻酸 ， 对于素食者 ， 食用菜籽油也是一种有益的营养补充 。
02、橄榄油
橄榄油是健康饮食模式——地中海饮食中推崇的一种健康食用油 ， 它是由橄榄的果实和果核压榨而成的一种气味芳香 ， 果味浓郁的食用油 ， 一般呈青绿色或黄绿色 。这种油通常烟点较低 ， 特别是标记“特级初榨橄榄油”的产品 ， 烟点最低 ， 因此 ， 不适合进行高温烹饪食物 ， 但在调制凉拌菜 ， 或制作沙拉酱时 ， 橄榄油是最好的选择之一 。
03、花生油
花生油是很多朋友日常生活中最常用的炒菜用油 ， 它具有花生的独特香气 ， 而且含有的不饱和脂肪也比较高 ， 也是一种健康的食用油 ， 通常我们购买的都是精制的食用油 ， 烟点属于中高 ， 用来炒菜是很适合的 ， 需要注意的是 ， 有些朋友喜欢自制花生油 ， 这种时候 ， 就一定要注意不要把发霉的花生加入进去 ， 否则黄曲霉毒素会进入油品中 ， 有高度的致癌风险 。
【山茶油和花生油哪个更好 哪种常见食用油最健康】04、葵花籽油
与橄榄油富含Omega-3脂肪酸不同 ， 葵花籽油中以单不饱和脂肪为主 ， 同时富含Omega-6脂肪酸 ， 主要由葵花籽压榨而成 ， 同样也是有益于心脏健康的食用油 ， 这种油品的烟点也很高 ， 适合用来煎炒或油炸使用 ， 有条件的朋友 ， 可以选择高油酸版本的葵花籽油 ， 健康成分会更多 。
05、食用调和油
通常是一种混合的中性油 。它的营养因特定的混合物而不同 。调和油通常是大豆油、棕榈油、向日葵油、菜籽油的混合物 。这种油通常价格较低 ， 具有中高烟点 ， 用途比较广泛 。
06、椰子油和棕榈油
这些热带植物油的特点是 ， 烟点高 ， 适合用于油炸食物 ， 但缺点是这些油品在各种植物油中是饱和脂肪含量最高的食用油 ， 虽然香味浓郁 ， 但对于保护心血管健康不是好选择 ， 对于健康用油 ， 还是建议选择传统的非热带植物油 ， 如菜籽油、橄榄油等 。
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