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运动之后吃什么怎么吃会直接影响运动效果 。 所以要吃就吃有助于提高运动效果的食物 。 最新研究发现 ， 运动之后比起只摄取碳水化物 ， 结合摄取碳水化物和咖啡因时的运动效果更加突出 。
澳大利亚的伽尔文医学研究所的研究团队最新在‘应用生理学（Journal of Applied Physiology）’学术杂志上发表了一篇论文 。 其中就提到 ， 运动之后结合摄取碳水化物和咖啡因的话 ， 比单一摄取碳水化物 ， 能将体内糖原平均增加66% 。 糖原是富含在动物肝脏或者肌肉的动物性多糖类 ， 是肌肉运动时必需的能量源 。
此次的研究对象是专门受过自行车训练的7名成年人 。 参加实验的人在实验前一天骑自行车骑到极度疲劳的状态之后晚餐吃低碳水化物 。 将体内的肌肉和糖原消耗干净的状态下 ， 第二天又骑自行车骑到筋疲力尽的程度 。 这次运动之后一部分人摄取碳水化物饮料 ， 另一部分人摄取碳水化物和咖啡因结合的饮料 。 这两种饮料的味道相似 ， 且含有的碳水化物的量也相同 。 咖啡因的摄取量根据参加人员的体重按8mg/kg的标准进行限制 。 这是平均咖啡5~6杯的量 。
参加实验的人喝完饮料可以休息4个小时 。 这时为了检查他们的肌肉活体组织以及测量糖原值抽取了血液样本 。 这种过程反复进行7~10天 。 之后互换实验群再次进行相同研究 。 即 ， 之前喝碳水化物饮料的人这次是碳水化物和咖啡因结合的饮料 ， 而喝碳水化物和咖啡因结合的饮料的人这次是碳水化物饮料 。
在运动完过1个小时之后 ， 对两类实验群体进行测量的肌肉糖原值显示相似 。 可是运动过4个小时以后测量的值就显示有所不同 。 结合摄取碳水化物和咖啡因的人的糖原值平均高出66% 。
对此研究团队的解释是 ， 运动之后结合摄取碳水化物和咖啡因可以增进运动能力 。 虽然咖啡因在体内是通过什么样的过程提高糖原供给的现在尚未明确 。 可是事实证明 ， 咖啡因和碳水化物结合摄取时确实提高了血中糖原 。
另外 ， 最近利用咖啡来进行减肥的方法也很流行 。 其中代表性的就是蛋白质咖啡法和防弹咖啡法 。
蛋白质奶昔加咖啡？‘蛋白质咖啡’
从营养学观点上看有助于减肥的咖啡
最近国外视频网站上人气火爆的食品就是‘蛋白质咖啡’ 。 蛋白质咖啡是蛋白质奶昔上混合咖啡的一种饮料 。 蛋白质(protein)加上咖啡(coffee)而造出的新单词‘蛋白咖啡(profree)’在国外的视频网站中观看次数达到了1700万以上 。 据美国的某个媒体报道称 ， 蛋白质咖啡被评价为营养学上有意义的饮料 。
实际上蛋白质奶昔中含有的蛋白质是不仅可以长久维持饱腹感 ， 且可以延缓消化的乳清蛋白质 。 因此 ， 推荐给每天早晨努力运动的人士 。 但是并不推荐不吃饭只喝蛋白质咖啡的方法 。 最好的蛋白质摄取是从牛奶、鸡蛋、肉类等自然存在的食物中进行补充 。 而蛋白质奶昔只能作为替代性方案来考虑比较好 。
咖啡+黄油=‘防弹咖啡’的减肥效果
提供强力的能量并帮助延续饱腹感
【发型 运动后吃饭的同时喝咖啡提高运动效果！利用咖啡的减肥方法推荐】
最近咖啡中添加黄油的‘防弹咖啡’比较火爆 。 防弹咖啡又可以叫做黄油咖啡 ， 因为是咖啡里加入了黄油 。 作为低碳高脂减肥方法而获得很高的人气 。 实际上 ， 防弹咖啡的高热量使得就算喝一杯饱腹感也能持续4`6小时 。 因此 ， 减肥中突然发现抑制热量比较难的话 ， 可以利用防弹咖啡来循序渐进地减少热量的方式是比较推荐的 。 饱腹感持续时间长 ， 所以可以减轻饥饿感防止暴饮暴食 。
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