酒桌文化是具有中国特色的一种社会形态 ， 对于中国人来说 ， 没有什么事情是一顿饭解决不了的 ， 如果有 ， 那就两顿 。
很多商业合作 ， 工作接洽 ， 迎来送往 ， 都是在酒桌上完成的 。
所以一个人在酒桌上的表现如何 ， 能不能喝 ， 能不能把在座的各位都照顾到位 ， 其实也是他能力的一种体现 。
有些人觉得 ， 酒桌上的能力就仅仅是酒量 ， 但实际上你会发现在酒桌上有这三种人 ， 他们从来不敬酒 ， 但是也不能小瞧他们 ， 他们的智商真的很高 。
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一：能记住每个人的喜好
对于安排饭局的人来说 ， 最头疼的问题就是点菜 。
不要小看了这一桌菜的安排 ， 菜的价格如何确定 ， 点什么样的口味 ， 荤素的搭配都很有讲究 。 能够点好一桌菜 ， 照顾到所有人的喜好 ， 又不会失礼 ， 同时还能节约成本的人 ， 才是酒桌上真正的王者 。
而有些人 ， 他们恰恰就具备了这样的能力 。
他们能够提前了解到当日参与饭局的每个人的喜好 ， 可以周到地点他们爱吃的菜 ， 同时避免他们不爱吃的菜 ， 又能照顾到全局的均衡 。
这其实不仅仅是一种能力 ， 更多的是他背后所做出的努力 。
他需要提前去了解这些人的信息并且记下来 ， 同时还要经过一些优化 ， 不能表现得过于明显和讨好 ， 这实际上是一种运筹帷幄的能力 。
如果他能点好一桌菜 ， 那么我相信他在其他的组织工作中 ， 同样也可以游刃有余 。
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二：能化解酒桌上的尴尬
饭局上吃饭好不好 ， 实际上并不在于酒喝得到不到位 ， 更多时候需要在酒桌上有一个能够调节气氛 ， 缓解尴尬的人 。
其实 ， 酒桌上的突发情况往往会很多 。
比如服务员上菜的时候 ， 不小心弄脏了宾客的衣服 ， 没有人调节气氛 ， 大家都只顾闷头吃饭 ， 有人敬酒 ， 但是有人却不愿意喝 ， 有人没有喝尽兴 ， 但有些人已经喝趴下了等等 ， 每一个意外如果处理不好 ， 很可能今天这顿饭就算是白吃 。
所以在酒桌上 ， 能够调节气氛化解尴尬的那个人 ， 他们就像是酒桌上的主持人 ， 他们既会控场 ， 又会调节情绪 ， 同时还能兼顾到这次饭局真正的目的 ， 不至于让这顿饭吃的没有意义 。
他们要关注整个饭局上的情况 ， 照顾到每个人 ， 尤其是重要宾客的情绪 ， 还需要随机应变 ， 灵活反应 ， 这样的人智商不可谓不高 。
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三：坚持自己的原则
还有一类在酒桌上从不喝酒的人 ， 也同样很聪明 ， 那就是他们能够坚持自己的原则 。
在酒桌上不喝酒并不是一件容易的事情 ， 因为你可能是因为有求于人 ， 往往就会觉得自己低人一等 ， 所以对于对方的要求 ， 哪怕自己不会喝也会想舍命陪君子 ， 把对方给陪好 。
但是这些不喝酒的人 ， 他们却可以采用其他的方式 ， 既不让场面变得难堪 ， 又能保护到自己 ， 同时也说明了自己的立场和底线 ， 不会让对方把自己看轻 。
这样的拒绝 ， 就是自己原则的体现 ， 无论你对对方有多么迫切的请求 ， 你都要记住不能以自己的底线和原则为交换 。
否则一步退步步退 ， 即使你能暂时达到你想要的结果 ， 但后续可能你需要承受的会有更多 。
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酒桌如人生 ， 能够在酒桌上运筹帷幄 ， 游刃有余 ， 同时又能好好保护自己的人 ， 他们才是真正的聪明 。
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